Svetogrđe je raditi špagete carbonara s vrhnjem za kuhanje. Najvažniji sastojci, uz pravu tjesteninu, su domaća jaja i odlična panceta
Pasta Perica
Šniceli u toču (šugu)
Dalmatinska klasika, šniceli u toču odnosno šugu, često su na tjednim menijima u kućama, marendašnicama – provjereni klasik koji se služi s manistrom (tjesteninom), ponekad s rižom, a ponekad s pire krumpirom. Ovisno o preferenci ili prilici.
Ljetni ragu od patke
U ljeto najčešće se pripremaju brza, laganija jela koja odgovaraju načinu života (primjerice odmoru na moru) te toplijem vremenu – ali uz finese i zasitno meso od patke može se pretvoriti u lagani ljetni ragu
Minestrone – moćna povrtna juha
Minestrone je jaka povrtna juha koja se radi od sezonskih namirnica i obogaćena je s pancetom, kuhanom šunkom ili kobasicom. Dodatno, gustoća se postiže s tjesteninom ili žitaricama
Dalmatinska fina Šalša
Klasična dalmatinska fina šalša kako su je pripremale splitske gospođe i bonkulovići.
4 pesto umaka koje trebate napraviti
4 razna recepta za pesto – zalogaj za svaku priliku – za na brzinu, kao predjelo, ili kao lagano glavno jelo. Odaberite samo tjesteninu
Magreb pesto s pistacijama i harissom
Pesto inspiriran okusima istočnog Mediterana – umjesto bosiljka koristimo mentu, a pinjole zamjenjuju pistacije. Notu egozike dodaju korijander, kumin i harissa
Tradicionalni Pesto Genovese
Pesto Genovese se priprema s bosiljkom, pinjolima, češnjakom, parmezanom i/ili pecorinom te maslinovim uljem. U izvornoj varijanti dodavao se krumpir i fažoleti
Dalmatinski pesto s pancetom i češnjakom
Dalmatinski pesto napravljen je s peštom od pancete i češnjaka te lista peršina iskosanim u “paštetu”, okus dodatno pojačavaju kapari i ovčji sir
Sicilijanski pesto – alla trapanese
Sicilijanski pesto, alla trapanese, radi se sa sušenim rajčicama, a umjesto pinjola se koriste bademi ili pistacije, a uz bosiljak dodajte i malo mente
Zadnji tekstovi
Špageti Carbonara s hrskavom pancetom
22/10/2022
Šniceli u toču (šugu)
22/10/2022
Ljetni ragu od patke
22/10/2022
Minestrone – moćna povrtna juha
22/10/2022
Dalmatinska fina Šalša
20/10/2022